广州酒家月饼的价格波动规律受多种因素影响，包括原材料成本、市场需求、品牌定位和市场竞争等。从搜索结果来看，广州酒家月饼业务近年来保持了稳健的增长，2023年月饼业务营收同比增长9.88%。月饼毛利率相对稳定，但会受到原材料价格波动和产品结构调整的影响，尤其是莲子、花生油和白糖等馅料成本。此外，公司采取战略采购部分材料，以应对原材料价格的波动。 广州酒家在面对市场竞争和成本挑战时，通过产品创新和优化产品结构来维持其市场地位。例如，2023年中秋月饼产品的价格略有上升，但整体价格体系保持稳定。公司通过战略采购和部分材料的提前采购来减少原材料价格波动对定价的影响。 此外，广州酒家还通过餐饮业务的扩张来增强品牌影响力和市场竞争力。2023年，餐饮业务营收同比增长，且公司计划每年新增2至3家餐饮门店。 总体来看，广州酒家月饼的价格波动规律表现为在保持品牌定位和市场竞争力的同时，适度调整价格以应对成本变化和市场需求。通过产品创新和优化产品结构，以及餐饮业务的扩张，广州酒家能够保持月饼业务的稳健增长。