广州酒家作为中华老字号，以其正宗广式月饼而闻名。其月饼种类丰富，包括大师手制系列，这些月饼由国宝级大师手制，融合了艺术大师的不凡笔墨，是食味与艺术的传世之作。广州酒家月饼的品种繁多，主要分为莲蓉馅和杂馅两大类。莲蓉馅是广州莲香楼所首创，代表种类有莲蓉月饼、五仁月饼、冬蓉月饼、豆沙月饼、水果月饼等。此外，港式月饼作为广式月饼的分支流派，诞生了流心奶黄月饼、冰皮月饼等新派广式月饼。广州酒家月饼不仅在口味上追求卓越，更注重品质和工艺，采用上乘食材和精湛工艺，融集广式点心精髓，制作出独一无二的正宗广式月饼。其产品毛利率稳居高位，月饼产品对利润的贡献度较大，但公司也面临单一产品依赖和季节性销售风险。广州酒家月饼凭借其深厚的文化底蕴和不断创新的精神，成为广式月饼的代表之一。