蛋黄莲蓉月饼的保存期限通常在常温下为1周左右，但具体时间取决于存放环境的卫生程度。如果月饼没有添加防腐剂，其保质期可能在45至90天不等，某些品牌甚至可达到110天。保存时，应将月饼放在室温、阴凉干燥处，并确保密封以避免吸湿和油脂氧化。避免将月饼冷藏，因为这会影响其回油过程，可能导致口感变差。在食用前，可以通过观察月饼的颜色和品尝其口感来鉴别其品质。纯正的莲蓉颜色应为金黄中带有微绿，口感不粘牙，厚实而不油腻。蛋黄颜色以金黄带红且有油润感为佳。总的来说，正确的保存方法和环境可以延长蛋黄莲蓉月饼的保质期，同时保持其风味和口感。