月饼市场近年来经历了显著的变化，主要体现在以下几个方面： 1. 市场规模的增长：根据艾媒咨询的数据，中国月饼销售规模在2023年达到271.3亿元，同比增长11.3%，并预计到2025年市场规模将增至332.8亿元。 2. 消费者需求的多样化：消费者购买月饼时最关注的因素包括礼盒规格、口味和健康。随着健康意识的提高，健康化月饼的需求逐渐增加，成为行业的大趋势。 3. 营销模式的创新：在国潮、文创等多元因素的推动下，月饼企业通过多样的营销方式，如直播电商、外贸出口、品牌定制等，提升消费者的产品体验。 4. 产品创新：月饼企业通过强化设计、玩法来吸引消费者，同时在包装上回归行业本质，瘦身包装材质，减少浪费。 5. 销售渠道的变化：除了传统商超，新兴的电商平台如抖音在月饼销售中占据了重要地位，2022年同比增速高达164%。 6. 政策监管的影响：在政策的监管下，月饼行业逐渐回归理性，避免过度包装和价格虚高，更注重产品本身的质量和消费者的实际需求。 7. 消费场景的扩展：月饼的消费场景不再局限于节日，而是趋向日常化，消费者对月饼的口味和品质有了更高的期待。 总体来看，月饼市场正朝着更加健康、多元化和创新的方向发展，企业需要紧跟消费者需求的变化，不断创新产品和营销策略，以适应市场的新趋势。