顺德渔村月饼的传统工艺是什么?
顺德渔村月饼的传统工艺体现在其对传统广式月饼的制作流程的坚持和创新。顺德渔村月饼始于1950年,73年来一直享有盛名,其月饼制作注重匠心还原食物本味,每一口都能打动味蕾。在保留传统做饼技艺的基础上,顺德渔村不断创新,推出各种新品月饼,如情怀系列、新·顺德系列、国潮系列、冰皮系列、童趣系列、雅致系列等。这些新品在包装设计上大胆创新,口味新颖诱人,给消费者带来了别样的产品体验。
顺德渔村月饼的传统工艺包括严选优质食材,精心秘制,将传统工艺与现代新鲜口味相结合,成就经典,亦颠覆传统。例如,情怀系列由伍海成老师亲笔手绘,融入了岭南的画风,国潮系列设计非常有味道,包装的颜色也非常鲜艳。顺德渔村集团坚持对顺德传统菜式研究与传承,还原经典老味道的同时,结合顺德特色,推陈出新,使顺德菜在传统与现代的碰撞中融合发展。
顺德渔村月饼的制作工艺不仅体现在月饼本身,还体现在其包装设计上,打破传统节庆礼盒的局限,多角度呈现文化之美。通过这些创新,顺德渔村月饼在传统与现代之间找到了平衡,既保留了传统风味,又满足了现代人对新鲜口味的追求。