苏式月饼是中秋节的传统食品，起源于苏州，属于苏式糕点。其特点是皮层酥松，色泽美观，馅料丰富多样，肥而不腻。苏式月饼的馅料种类繁多，包括但不限于以下几种： 1. 甜馅：如玫瑰、百果、椒盐、豆沙等，这些馅料通常使用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰等调香，口味偏甜。 2. 咸馅：如火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，咸月饼以烙为主，口味咸香。 3. 果仁馅：使用各种果仁，如核桃、花生、杏仁等，有时还会加入瓜子或芝麻增加口感。 4. 肉类馅：如火腿、鲜肉等，这些馅料通常与猪油混合，增加月饼的风味。 5. 海鲜馅：如虾仁、蟹肉等，这些馅料为月饼增添了海鲜的鲜美。 苏式月饼的制作工艺精湛，皮酥馅香，是中国传统糕点中的重要代表。随着时代的发展，苏式月饼也在不断创新，出现了更多新颖的口味和形式，以满足不同消费者的口味需求。