黑松露流心奶黄月饼是一种结合了传统奶黄月饼和现代食材黑松露的创新月饼。以下是这种月饼的大致制作过程： 1. 准备材料：首先需要准备高质量的黑松露、奶黄馅料、月饼皮材料（如面粉、糖、油等）。 2. 制作奶黄馅：将鸡蛋、糖、牛奶、奶油等混合均匀，然后加入预先煮熟的咸蛋黄，搅拌均匀。接着，将混合物倒入锅中，用小火慢慢煮至浓稠，期间不断搅拌以防粘锅。煮好的奶黄馅需要冷却后才能使用。 3. 制作黑松露酱：将黑松露与奶油、黄油等混合，用搅拌机打成细腻的黑松露酱。可以根据个人口味调整黑松露的比例。 4. 制作月饼皮：将面粉、糖、油等材料混合，揉成光滑的面团。面团需要醒发一段时间，以增加其延展性和口感。 5. 包馅：将冷却后的奶黄馅分成小份，每份中加入一小勺黑松露酱，然后包裹起来。接着，将包好的馅料放在月饼皮中，用月饼皮完全包裹住馅料。 6. 成型：将包好的月饼放入模具中，轻轻按压成型。确保月饼的形状规整，表面平滑。 7. 烘烤：将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤。烘烤过程中需要密切注意月饼的颜色变化，以防烤焦。 8. 冷却与包装：烘烤完成后，将月饼取出放在架子上冷却。待月饼完全冷却后，可以进行包装，以保持其新鲜度和口感。 9. 注意事项：在制作过程中，需要注意食材的比例和烹饪的温度，以确保月饼的口感和风味。同时，黑松露的添加量可以根据个人口味进行调整。 10. 创新与变化：黑松露流心奶黄月饼可以根据个人喜好进行创新，比如加入不同的坚果、果仁或者巧克力等，以创造出更多层次的风味。 这种月饼结合了传统与现代的元素，黑松露的独特香气与奶黄馅的细腻口感相结合，为传统的中秋节增添了一份新颖的味觉体验。